Jugovzhodna Azija ostaja središče svetovne proizvodnje kokosa. V državah, kot so Indonezija, Filipini, Tajska in Vietnam, kokosa ne predelujejo več samo za tradicionalne izdelke ali lokalne trge. Vedno več tovarn se usmerja v industrijsko proizvodnjo za-izvozno usmerjene aplikacije hrane, pijače in sestavin.
Ta premik spreminja način načrtovanja obratov za predelavo kokosa.
V preteklosti se je veliko predelovalcev osredotočalo na en sam izdelek. Tovarna lahko proizvaja samo kokosovo vodo ali samo ekstrakcijo kokosovega mleka ali samo kokosovo olje. Danes je ta model vse manj konkurenčen. Za večje predelovalce je resnična priložnost uporaba iste surovine za proizvodnjo več izdelkov z-dodano vrednostjo znotraj enega integriranega obrata.
Sodoben obrat za predelavo kokosa ni več samo ekstrakcija. Gre za to, kako bolje izkoristiti cel kokos.
Sveže kokosove orehe lahko predelamo vkokosovo vodo, kokosovo mleko, deviško kokosovo olje in posušeni kokos z nizko{0}}maščobno maso.Za velike tovarne lahko združevanje teh izdelkov znotraj enega projekta izboljša izrabo surovin, zmanjša količino odpadkov in ustvari bolj prilagodljiv poslovni model.
To je še posebej pomembno za procesorje, ki obdelujejo velike dnevne količine. Ko tovarna doseže industrijski obseg50.000 do 200.000 kokosovih orehov na dan, postane načrtovanje proizvodnje veliko bolj zapleteno. Na tej ravni vprašanje ni več, kateri stroj kupiti. Pravo vprašanje je, kako zgraditi celoten sistem, ki lahko deluje gladko, ohranja stabilno kakovost izdelkov in podpira dolgoročno-širitev.
Zato se več velikih predelovalcev kokosa usmerja k modelom projektov na ključ.
V obratu za predelavo kokosa na ključ so različni predelovalni odseki načrtovani kot en usklajen sistem. To vključuje celoten potek procesa, proizvodno zmogljivost, postavitev, pripomočke, higienske zahteve in prihodnjo širitev izdelkov. Namesto združevanja nepovezanih strojev različnih dobaviteljev je tovarna zasnovana okoli ene masne bilance in ene proizvodne logike.
Pri velikih projektih se ta pristop pomaga izogniti številnim pogostim težavam. Nezdružljive zmogljivosti med odseki, nestabilen pretok med procesi, ponavljajoče se spremembe med namestitvijo in težavno vzdrževanje po zagonu so težave, ki se pogosto pojavijo, ko je oprema nabavljena ločeno. Veliki procesorji se temu tveganju običajno želijo izogniti že na začetku.
To je eden od razlogov, zakaj so integrirane tovarne za predelavo kokosa vse pogostejše v jugovzhodni Aziji. Ko izvozni standardi naraščajo in konkurenca postaja močnejša, predelovalci iščejo rešitve, ki niso samo tehnično izvedljive, ampak tudi komercialno vzdržne.
Za investitorje in lastnike tovarn model na ključ omogoča tudi jasnejše načrtovanje projekta. Pomaga povezati cilje izdelka z inženirskimi odločitvami že v zgodnji fazi. Če se pričakuje, da bo obrat hkrati proizvajal kokosovo vodo, kokosovo mleko, kokosovo olje in posušen kokos z nizko-maščobami, je treba projekt že od prvega dne načrtovati s tem ciljem v mislih.
Pri Shanghai Chase ta trend jasno vidimo pri velikih kokosovih projektih. Stranke ne sprašujejo več le po enem stroju ali enem izoliranem procesu. Pogosteje želijo razpravljati o zmogljivosti obrata, kombinaciji izdelkov, načrtovanju postavitve in o tem, kako spremeniti surove kokosove orehe v popolnejši portfelj izdelkov.
Za predelovalce kokosa, katerih cilj je -proizvodnja v industrijskem obsegu, razmišljanje na ključ postaja vse manj možnost in bolj praktična zahteva.
Če načrtujete projekt predelave kokosa v razponu od 50.000 do 200.000 kokosovih orehov na dan, je vredno oceniti projekt kot integriran obrat in ne kot zbirko ločenih strojev.