Za nadaljnjo izvedbo projekta »Cross{0}}Strait Enterprise Technological Research Funding« razvojne cone Kunshan in podporo podjetjem pri reševanju ključnih tehnoloških potreb je podjetje Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) obiskalo Šolo za živilsko znanost in tehnologijo na univerzi Jiangnan (JNU) za industrijsko{3}}akademsko-raziskovalno srečanje20. maj 2021.
S 15-letno osredotočenostjo na visoko{1}}kakovostno opremo za predelavo živilskih surovin, portfelj izdelkov Shanghai Chase zajema drobljenje in sočenje sadja in zelenjave, UHT sterilizacijo in aseptično polnjenje. Podjetje nudi tudi celovite proizvodne linije za predelavo sadja in zelenjave ter rešitve za stranke. Shanghai Chase, specializiran za raziskave in razvoj ter proizvodnjo opreme za predelavo hrane, vključuje zgoščeno pulpo, sadno meso, koncentrate, čisti sadni sok, liofiliziran-prah, marmelado, encime za sadno vino in sadni prah. Njegova oprema najde vse širšo uporabo, od predelave sadja in zelenjave, predelave sojinega mleka do ekstrakcije rastlin, čiščenja tradicionalne kitajske medicine in proizvodnje zdravih pijač.
Šola za živilsko znanost in tehnologijo Univerze Jiangnan je prva-ustanovljena, najbolj trdno-ustanovljena in najobsežnejša ustanova na svojem področju na Kitajskem. Leta 2007 je bil izbran zaedina nacionalna ključna disciplina (raven A)v živilskem sektorju. Trenutno je v njem 5 platform na-nacionalni ravni, vključno z Državnim ključnim laboratorijem za živilsko znanost in tehnologijo (edinim na področju hrane), Nacionalnim inženirskim raziskovalnim centrom za funkcionalna živila in Mednarodnim skupnim raziskovalnim centrom za probiotike in zdravje črevesja (tudi edinim na področju hrane). Šola je do danes prejela 19 nagrad-na nacionalni -tehnološki ravni. Njena disciplina Food Science and Engineering je bila uvrščena na prvo mesto v treh zaporednih krogih nacionalnega ocenjevanja disciplin Ministrstva za šolstvo (2009, 2012, 2017), leta 2017 je bila izbrana kot nacionalna gradbena disciplina »Dvojnega prvega-razreda« in je obdržala prvo mesto na globalni lestvici akademskih predmetov ShanghaiRanking (Food Science & tehnologija) v letih 2019 in 2020.
Med sestankom o sodelovanju je Shanghai Chase v spremstvu direktorja Xuja s šole za živilsko znanost in tehnologijo JNU obiskal bio-proizvodno linijo v nacionalnem inženirskem laboratoriju JNU. Med ogledom je ekipa pridobila globlje razumevanje pilotne proizvodne linije za pivo ter proizvodnih linij za opremo za sterilizacijo in fermentacijo.
Po obisku je Shanghai Chase na kratko predstavil svojo opremo za predelavo hrane, razvojne načrte ter tehnološka prizadevanja za raziskave in razvoj. Podjetje je podrobneje predstavilo tudi trenutna tehnična ozka grla, s katerimi se srečuje v svojih proizvodnih procesih, kot nprnizko{0}}temperaturna sterilizacija za sadje in zelenjavo (za rešitev sprememb okusa, ki jih povzročajo visoke temperature)instratifikacija NFC sadnega soka. Nazadnje so potekale-poglobljene razprave s profesorjem Jiangom z JNU, ki so se osredotočale na mikrobno obdelavo sadja in zelenjave, nadzor-postopkov predelave in-pilotno opremo majhnega obsega za predelavo sadja in zelenjave.