V živilsko predelovalni industriji so postopki sterilizacije neposredno povezani z varnostjo in rokom uporabnosti izdelkov. Z diverzifikacijo tržnih zahtev so tunelski sterilizatorji postali osnovna oprema v proizvodnih linijah za pijače, mlečne izdelke, omake in še več, zahvaljujoč njihovi visoki učinkovitosti in zmogljivosti neprekinjenega delovanja.
Ko pa se soočijo z dvema glavnima tehnologijama – tipom-s pršenjem in tipom-vodne kopeli – se številni odločevalci-odločevalcev pogosto soočajo z izbiro. Ta članek se osredotoča na tunelske razpršilne sterilizatorje in tunelske sterilizatorje z vodno kopeljo, ki vam pomagajo hitro razumeti ključne točke izbire opreme!
I. Sterilizator -vrste Spray: učinkovit in prilagodljiv, idealen za visoko{2}}hitro proizvodnjo tekočih živil
Sterilizator-razpršilnega tipa uporablja več{1}}stopenjsko razpršilno tehnologijo s kroženjem vroče vode. Opremljen s tekočim trakom omogoča visoko{3}}hitro neprekinjeno delovanje in izvaja gradientno temperaturno obdelavo ustekleničenih ali konzerviranih tekočih živil v treh stopnjah: predgretje, sterilizacija in hlajenje. Posebej primeren je za izdelke z visokimi zahtevami glede proizvodne učinkovitosti in enotnimi specifikacijami pakiranja.
Veljavni scenariji:
Pakirane pijače v steklenice/pločevinke (čajni napitki, sadni sokovi,-ki vsebujejo kašo);
Ustekleničeni izdelki s trdnimi snovmi (vložena zelenjava, začimbne omake);
Podjetja, ki se ukvarjajo s-velikoserijsko proizvodnjo tekoče hrane.
II. Sterilizator-vrste vodne kopeli: enoten in nežen, specializiran za kompleksne izdelke in visoko{2}}viskozne materiale
Sterilizator-tipa vodne kopeli doseže temperaturni prehod s potopitvijo v več-posodah, s čimer se izogne lokalnemu pregrevanju ali slepim madežem sterilizacije. Ima visok izkoristek toplotne energije, nizko porabo pare in nizke stroške porabe energije za dolgoročno-uporabo, zaradi česar je primeren za kompleksne izdelke in materiale z visoko-viskoznostjo.
Veljavni scenariji:
Fleksibilna pakirana živila iz aluminijaste folije (instant kaše, samo-segrevalni obroki);
Želati{0}}podobni izdelki (mlečni izdelki v plastičnih kozarčkih/škatlah, pudingi);
Izdelki, ki zahtevajo visoko enakomernost sterilizacije (začimbe, konzervirana hrana);
Prilagodljive proizvodne delavnice za malo-serijsko, več-kategorijsko proizvodnjo.
III. Primerjava zmogljivosti: Zaklenite najboljšo izbiro treh dimenzij
| Dimenzija | Razpršilna-vrsta | Vodna kopel-Vrsta |
|---|---|---|
| Enakomernost sterilizacije | Zanaša se na pokritost z razpršilom; lahko obstajajo slepe pege | Popolna potopna pokritost; boljša enakomernost |
| Stroški energije | Zahteva določen pritisk pare; velika poraba vode | Nizka potreba po pari; visoka učinkovitost recikliranja toplote |
| Kompleksnost vzdrževanja | Pršilne šobe, ki se lahko zamašijo; potrebno redno čiščenje | Visoka pogostost čiščenja rezervoarja za vodo; preprostejšo strukturo |
IV. Odločitev o javnem naročilu: Zagotovite potrebe v treh korakih
Pojasnite značilnosti izdelka:
Tekoči izdelki z nizko-viskoznostjo (npr. sadni sokovi) → Vrsta-pršila;
Izdelki z visoko-viskoznostjo s trdnimi snovmi (npr. pikantne omake) → Tip-vodne kopeli.
Ocenite proizvodno zmogljivost in proračun:
Dajte prednost -vrsti razpršila za-veliko obseg neprekinjene proizvodnje (uravnoteži učinkovitost in avtomatizacijo);
Izberite vrsto vodne kopeli-za malo-serijsko, več{2}}kategorijsko proizvodnjo (zmanjša naložbe v opremo in porabo energije).
Osredotočite se na dodatne funkcije:
Inteligentni nadzor: zaslon na dotik + PLC sistem;
Razširljivost: ali podpira povezavo s sprednjo-/zadnjo-opremo (polnilni stroji, stroji za etiketiranje).
Sterilizatorji -s pršilom in sterilizatorji z vodno kopeljo-imajo vsak svoje prednosti; ključ do izbire je v ujemanju lastnosti izdelka in proizvodnih potreb. Med nabavo je priporočljivo izvajati-inšpekcijo primerov delovanja opreme na kraju samem in-poglobljeno komunicirati z dobavitelji o prilagojenih rešitvah.
S skoraj 20-letno osredotočenostjo na sterilizacijske sisteme je Shanghai Chase zavezan zagotavljanju stabilnih in zanesljivih rešitev toplotne obdelave za prehrambena podjetja. Naša oprema se pogosto uporablja na številnih področjih, vključno z mlečnimi izdelki, izdelki iz sadja in zelenjave, beljakovinskimi pijačami-na rastlinski osnovi, kavo, čajnimi napitki in tekočinami tradicionalne kitajske medicine. Za več podrobnosti o naši opremi se obrnite na nas.